21日，北京市食品**辦宣布19種不合格食品全市下架。其中，涉及7個品牌的8種袋裝“北京烤鴨”菌落總數(shù)或大腸菌群兩項衛(wèi)生指標不過關。這些問題烤鴨都是北京市工商局在對流通領域食品抽檢中發(fā)現(xiàn)的*“臟”的烤鴨為標稱北京華淇久奧工貿中心生產的“京華”牌袋裝烤鴨，菌落總數(shù)實測值達到了標準值的1420倍；大腸菌群也達到標準值的近27倍。
質檢人員分析認為，經營者的不規(guī)范操作，給細菌的大量繁殖創(chuàng)造了有利條件。暴露了食品加工過程儀器檢測的不到位，包裝密封技術也嚴重不過關。這些臟烤鴨*愛往火車站“扎堆兒”，銷售地點多是站前酒樓、北京站前商行、北京站食品商場，令火車站食品的可信度大打折扣。像“北京烤鴨”這樣金招牌的食品都存在如此惡劣的**問題，不僅危害人體健康，更考驗著人們日常生活中的飲食習慣。
曾幾何時，到北京出差帶只“北京烤鴨”回家饋贈親友，成為許多外地消費者的選擇，在他們眼中，“北京烤鴨”已成為和***、長城、故宮一樣重要的“北京符號”。“北京烤鴨”作為北京城的一張名片，容不得有任何污點。如果成了“黑心鴨”，不僅傷害了消費者，更傷害了北京。
但是，越來越多的“黑心鴨”事例卻令人對“北京烤鴨”寒了心。北京烤鴨怎么一入袋就容易不合格呢？恐怕“包裝袋”是原因之一。沒有哪位消費者買袋烤鴨還要求現(xiàn)場開袋驗貨的。包裝不透明給了不法經營者“動心眼”的機會和空間。
我們知道，“市場經濟可以叫人不偷懶，但不能叫人不去害人”是商人的利益準則。面對**誘惑，面對高額利潤，不法商人的鋌而走險已經是家常便飯。我認為，如何增加消費者鑒別假冒偽劣“北京烤鴨”知識，非常重要；監(jiān)管部門對食品**的群查、嚴管也必不可少。只有在消費者和監(jiān)管部門的共同努力下，才能杜絕此類事件再度發(fā)生，造成社會惡劣影響。